O cuscuz de milho é um prato típico e muito consumido na culinária brasileira. Aprenda como fazer esse prato de um jeito fácil e gostoso. INGREDIENTES 1 ½ xícara (chá) de Flocão Só o Ouro ½ colher (chá) de sal ¾ de xícara (chá) de água 2 colheres (sopa) de manteiga MODO DE PREPARO Numa tigela misture a farinha de milho com o sal. Regue com a água aos poucos, mexendo com uma colher para umedecer a farinha – a textura deve ficar como a de areia molhada, bem úmida. Deixe hidratar por 10 minutos – assim os flocos ficam mais macios ao cozinhar no vapor. Preencha o fundo da cuscuzeira com água e encaixe o cesto de vapor na panela. Transfira a farinha de milho hidratada para o cesto, sem compactar. Tampe e leve para cozinhar em fogo alto. Assim que começar a ferver, vai sair um leve vapor pela lateral da tampa. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos até o cuscuz ficar bem macio. Verifique ao abrir a tampa: o cuscuz deve estar inflado macio ao toque. Desligue o fogo e, com cuidado para não se queimar ou virar o cesto, puxe a haste central para desenformar cuscuz. Transfira para uma tigela e desfaça o cuscuz em pedaços com um garfo. Numa tigela pequena misture a manteiga com ¼ de xícara (chá) da água fervente da cuscuzeira. Mexa com uma colher até derreter pelo menos a metade da manteiga – ela termina de derreter com o calor do cuscuz. Regue a água com manteiga sobre o cuscuz e misture com o garfo – a água com manteiga deixa o cuscuz mais úmido e saboroso. Sirva a seguir.

Ingredientes 3 ovos 2 xícaras (450 ml) de leite 1 xícara (225 ml) de leite de coco 2 xícaras (240 g) de açúcar 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ½ xícara (70 g) de Floquinho (farinha de milho flocada e pré-cozida) Só o Ouro 50 g de manteiga em temperatura ambiente 50 g de coco ralado (não usar coco fresco) 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 pitada de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de preparo Preaqueça o forno a 180°C. Unte e polvilhe com farinha de trigo uma forma de 20 cm de diâmetro ou uma assadeira alta de 18 x 24,5 cm. No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa na ordem em que estão listados, com exceção do fermento em pó, até formar uma massa lisa e homogênea. Acrescente o fermento e bata rapidamente. Transfira a massa para a assadeira preparada e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar e ficar firme. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Se desejar, polvilhe com coco ou açúcar e canela. Sirva inteiro ou em pedaços.

Saiba como preparar um bolo de fubá fofinho e simples. Ingredientes 3 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de fubá mimoso Só o Ouro 3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo 1/2 copo (americano) de óleo 1 copo de leite 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de preparo  Peneire os secos em uma tigela e reserve. Bata os líquidos no liquidificador e junte delicadamente nos secos peneirados. Coloque em forma com furo, ou outra de sua preferência, untada e polvilhada com fubá. Asse em forno pré-aquecido à 180º por aproximadamente 30 a 40 minutos.

Aprenda a fazer uma deliciosa canjica branca cremosa. Ingredientes 1 e 1/2 xícara (chá) de milho de canjica branca Só o Ouro 3 litros de água 1 lata de leite condensado 1 vez a medida da lata de leite 1 vidro pequeno de leite de coco Canela em pó a gosto (ou paçoca ou amendoim torrado e moído) Cravo a gosto 100 g de coco ralado Modo de Preparo Deixe a canjica de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, leve ao fogo em uma panela de pressão com a água e deixe cozinhar por 1 hora (após pegar pressão). Tire do fogo, retire um pouco de água. Junte o leite condensado o leite comum, o leite de coco, coco ralado e o cravo, mexa bem. Leve novamente ao fogo e deixe ferver por cerca de 15 minutos. Despeje em uma tigela e sirva polvilhada com canela em pó, ou paçoca, ou amendoim torrado e moído.

Aprenda a fazer canjiquinha mineira com carne de porco. Ingredientes 500 g de Xerém Canjiquinha Só o Ouro 1,5 kg de costelinha ou carne de porco picados bem pequenos 450 g de linguiça calabresa picada em cubinhos 100 g de bacon com pouca gordura 2 cebolas grandes picadas 4 dentes de alho Sal a gosto 3 tabletes de caldo de carne Cheiro verde a gosto 3 colheres de óleo de soja 2 colheres de massa de tomate Modo de preparo Em uma panela frite a carne de porco ou a costelinha já temperados, até ficarem bem dourados (sempre pingando água para não grudar no fundo). Em outra panela frite a calabresa picada e o bacon. Reserve. Cozinhe em outra panela a canjiquinha com as 3 colheres de óleo, por cerca de 10 minutos, ou até que esteja bem macia (mexendo enquanto cozinha é o mais indicado para não grudar e não empelotar). Misture a costelinha já frita com o bacon, a calabresa, as cebolas picadas, as 2 colheres de massa de tomate e o caldo de carne derretido, e deixe refogar por cerca de 10 minutos. Adicione a canjiquinha, aos poucos, sempre mexendo bem. Finalize colocando cheiro verde e sirva ainda quente.

Ingredientes 500g de canjica amarela Só o Ouro 1 litro de leite 2 latas de leite condensado 2 caixas de creme de leite 300g de coco ralado grosseiramente 300g de amendoim torrado e moído Modo de preparo  Para fazer essa receita você deve deixar no dia anterior o milho de canjica de molho na água.  No outro dia coloque a canjica na panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.  Passado esse tempo, veja se a água já secou, se ainda tiver água, deixe cozinhar por mais tempo, mas sem colocar pressão na panela.  Depois adicione o leite e deixe cozinhar mais um pouco até que se forme um caldo grosso. Acrescente o leite condensado, o coco e o amendoim triturado e deixe no fogo por mais 5 minutos. Quando a canjica estiver morna coloque o creme de leite e mexa até que o caldo esteja bem homogêneo. Obs: Coloque o creme de leite somente quando a canjica estiver morna para não ter o risco de coalhar o creme de leite na hora.