Canjica amarela com amendoim – Só o Ouro

Ingredientes

  • 500g de canjica amarela Só o Ouro
  • 1 litro de leite
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 caixas de creme de leite
  • 300g de coco ralado grosseiramente
  • 300g de amendoim torrado e moído

Modo de preparo

  1.  Para fazer essa receita você deve deixar no dia anterior o milho de canjica de molho na água.
  2.  No outro dia coloque a canjica na panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos.
  3.  Passado esse tempo, veja se a água já secou, se ainda tiver água, deixe cozinhar por mais tempo, mas sem colocar pressão na panela.
  4.  Depois adicione o leite e deixe cozinhar mais um pouco até que se forme um caldo grosso.
  5. Acrescente o leite condensado, o coco e o amendoim triturado e deixe no fogo por mais 5 minutos.
  6. Quando a canjica estiver morna coloque o creme de leite e mexa até que o caldo esteja bem homogêneo.

    Obs: Coloque o creme de leite somente quando a canjica estiver morna para não ter o risco de coalhar o creme de leite na hora.