Sobre o produto:
Ingrediente produzido com milho Flint Non GMO e obtido a partir de um moderno processo industrial. Produto com rastreabilidade garantida e certificações de qualidade que comprovam sua saudabilidade.
A farinha de milho pré-gelatinizada (FecoGelMix) da Milhão apresenta elevado poder de absorção, solubilidade e permite a emulsificação a frio. Entre suas diversas possibilidades de aplicação o ingrediente se desempenha como aglutinante, espessante e estabilizante na produção de massas, molhos, condimentos e panificados.
Substituições:
A farinha de milho pré-gelatinizada substitui total ou parcialmente a fécula de mandioca (amido de mandioca), amido de milho e fécula de batata.
Nomes comerciais mais comuns:
Milho pré-gelatinizado, farinha de milho pré-gelatinizada, gelatinizante, espessante, aglutinante.