Sobre el producto:
Ingrediente producido a partir del pericarpio del maíz Flint No GMO y obtenido a través de un moderno proceso industrial. Producto con garantía de trazabilidad y certificaciones de calidad que demuestran su saludabilidad.
La fibra de maíz (FibraMix ESC) presenta un excelente rendimiento en el enriquecimiento de alimentos. La solución está compuesta por un 60% de fibra alimentaria y se trata de una fibra insoluble, con capacidad para actuar como mejorador de textura, agente de volumen y controlador de humedad. Tiene una gran versatilidad de aplicación en cereales para el desayuno, barras de cereal, galletas tipo cookie, pastas e incluso como ingrediente de textura en alimentos de origen vegetal.
Sustituciones:
La fibra de maíz puede sustituir total o parcialmente a las fibras de avena, trigo, bambú y manzana.
Nombres comerciales más comunes:
Harina de pericarpio de maíz, fibra de maíz.