Broa de flocão no pote
Ingredientes: -1 xícara e 1/2 de Flocão SÓ O OURO -1 xícara de trigo -1/2 xícara de açúcar -1 colher de manteiga -2 colheres de leite -1 colher de fermento -1 ovo -15 minutos na Airfryer ou 20 minutos no Forno Recheio da sua preferência, mas vai aí uma dica: Goiabada e Doce de Leite […]
Cuscuz nordestino
Modo de preparo
Numa tigela misture a farinha de milho com o sal. Regue com a água aos poucos, mexendo com uma colher para umedecer a farinha – a textura deve ficar como a de areia molhada, bem úmida. Deixe hidratar por 10 minutos – assim os flocos ficam mais macios ao cozinhar no vapor.
Preencha o fundo da cuscuzeira com água e encaixe o cesto de vapor na panela. Transfira a farinha de milho hidratada para o cesto, sem compactar. Tampe e leve para cozinhar em fogo alto.
Assim que começar a ferver, vai sair um leve vapor pela lateral da tampa. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos até o cuscuz ficar bem macio. Verifique ao abrir a tampa: o cuscuz deve estar inflado macio ao toque.
Desligue o fogo e, com cuidado para não se queimar ou virar o cesto, puxe a haste central para desenformar cuscuz. Transfira para uma tigela e desfaça o cuscuz em pedaços com um garfo.
Numa tigela pequena misture a manteiga com ¼ de xícara (chá) da água fervente da cuscuzeira. Mexa com uma colher até derreter pelo menos a metade da manteiga – ela termina de derreter com o calor do cuscuz.
Regue a água com manteiga sobre o cuscuz e misture com o garfo – a água com manteiga deixa o cuscuz mais úmido e saboroso. Sirva a seguir.
Cuscuz amazônico
Ingredientes: – 1 kg camarões limpos (o ideal é o camarão pequeno) – 200g de Flocão – 180 ml de caldo de camarão – 1 pitada de cúrcuma – 2 colheres de azeite de oliva – ½ cebola – 1 cenoura – 1 cebola roxa – 3 tomates – 2 colheres (sopa) de ervilha fresca […]
Cuscuz paulista
Ingredientes: – 1/2 xícara (chá) de azeite -1 cebola picada – 1 lata ou caixa de molho de tomate -2 latas de água – 1 lata de ervilha – 1 lata de milho verde – 1 pimentão -2 latas de sardinha ou atum – Cheiro-verde a gosto – Sal e temperos a gosto – 1 […]
Farofa de Flocão
Ingredientes: -250g de Flocão de milho -1 cebola -1 paio de calabresa -5 dentes de alho -4 colheres de manteiga Modo de preparo PASSO 1: Corte o paio em cubinhos. PASSO 2: Triture o alho e a cebola. PASSO 3: Em uma panela derreta 2 colheres de margarina, acrescente o paio, a cebola e […]
