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Milhão Ingredients apresenta nova solução ao mercado crescente de panificação gluten free

A indústria de alimentos está cada dia mais dedicada a desenvolver linhas de produtos voltados à tendência saudável. Com o mercado de panificação não tem sido diferente. O aumento do consumo de alimentos saudáveis também chegou para esse segmento, reservando muitas novidades e avanços para indústrias do setor, que busca por ingredientes gluten free e que também ofereçam riqueza nutricional aos seus consumidores.

Segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos industrializados (Abimapi) a saudabilidade dos alimentos é algo que está sendo reforçado entre os consumidores. Nessa vertente, alimentos panificados com versões ricas em fibras, proteínas, vitaminas, minerais e com menor quantidade de calorias começaram a ganhar maior destaque.

Esse mercado é tão promissor que segundo pesquisa feita pela Mintel a porcentagem de aumento das vendas desses produtos será entre 35 e 40% ao ano até 2022 no Brasil. Grande parte desse resultado se deve aos celíacos que hoje tem maiores opções nas prateleiras para suprir suas necessidades, além da busca constante por alimentos com propriedades funcionais ao nosso organismo.

O que a Milhão oferece ao mercado sem glúten?

A Milhão Ingredients desenvolveu a farinha  FiberPro para suprir essa parcela do mercado, entregando às indústrias de panificação uma solução para a produção de alimentos funcionais, livres de transgênicos e totalmente sem glúten.

A FiberPro é uma farinha de milho gluten free, rica em fibras, fonte de proteína e Non GMO (livre de transgênico), que agrega saudabilidade e riqueza nutricional aos produtos desenvolvidos pela indústria de panificação. Para provar isso, a equipe de P&D da Milhão Ingredients realizou testes em nosso laboratório que apontaram um aumento de mais de 200% de fibra na formulação de barras de cereais.

O ingrediente, além de ser Non GMO ainda se mostra como uma alternativa em relação à farinha de trigo, que hoje em sua maioria é exportada pelas indústrias brasileiras, que não possui uma tabela nutricional rica e que contém o glúten, substância que causa a doença celíaca.

A FiberPro chega ao mercado de forma competitiva levando vantagens que outros ingredientes não agregam, sendo uma inovação em farinha de milho para a indústria de panificação. Saiba como esse ingrediente pode inovar sua linha de panificados gluten free.

Conheça a FiberPro

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