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FibraMix / Fibra de Milho


Sobre o produto:
A fibra de milho (FibraMix) da Milhão é obtida por meio de um moderno processo de degerminação e moagem de grãos selecionados. A solução é produzida com milho flint, uma variedade superior em coloração, qualidade e rendimento industrial. Livre de transgênicos (GMO Free), apresenta alto valor nutricional e pode substituir a fibra de trigo.

Finalidades de uso:
Matéria-prima para indústria de produção de cereais matinais, barras de cereais, enriquecimento de alimentos, biscoitos tipo “cookie”, massas, panificação, bolos, glúten free, empacotadoras e outros.

Nomes comerciais mais comuns:
Pericarpo de milho moído, fibra de milho.

Cereais

Culinária

Glúten free

Massas

Panificação

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Características Microbiológicas +
Bacillus cereus: Máx. 1 x 10³ UFC / g
Salmonelas: Ausência em 25 g
Coliformes fecais: Máx. 1 x 10² UFC / g
Características Físico-Químicas +
Granulometria
% Retenção nas peneiras (ABNT): Padrão
20 (0,850 mm) Máx. 1,0
40 (0,425 mm) Máx. 65,0
Fundo Min 35,0
Umidade Máx. 13,0 %
Óleo Máx. 1,5 %
Fibra Alimentar Total (FAT) Min. 55%
Acidez (ml sol. 1N de NaOH/100g) Máx. 3,0 %
Peso específico 220 a 320 g / l
GMO Ausente
Aflatoxina Ausente
Acondicionamento

Sacos de polipropileno trançado, tipo ráfia, com peso líquido de 15 kg, Big bags e à granel.
Conservação

Validade: 120 dias da data de fabricação, na embalagem original não violada, em local limpo, seco, fresco e livre de infestações e de materiais que possam contaminar.
Transporte

Deve ser transportado em veículos limpos, secos, livre de insetos, de larvas, de materiais e/ou de condições que possam vir a gerar contaminação ou alteração ao produto.
Observações

Nos casos em que as características excederem os limites especificados, o produto será destinado a outras finalidades e/ou para clientes em que a especificação se enquadra.