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FecoGelMix / Farinha de Milho Pré-Gel


Sobre o produto:
A farinha de milho pré-gel (FecoGelMix) da Milhão é um produto de alta qualidade, bastante versátil, com inúmeras possibilidades de aplicação. Apresenta elevado poder de absorção e solubilidade e permite emulsificação a frio, o que acelera o processo de fabricação e reduz gastos. Livre de transgênicos (GMO Free), a solução substitui o amido de milho modificado com maior custo-benefício.

Finalidades de uso:
Matéria-prima para indústria de alimentos na produção de massas, instantâneos, molhos, condimentos, panificação, culinária, glúten free, alimentação de leitões, flotação de minérios, fundição de ferro, preparação de areia para molde, fertilizantes, calcário e outros.

Nomes comerciais mais comuns:
Milho pré-gel, farinha de milho pré-gelatinizada, gelatize, gelatinizante, espessante, aglutinante.

Condimentos

Cervejaria

Culinária

Glúten free

Instantâneos

Massas

Panificação

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Características Microbiológicas +
Bacillus cereus: Máx. 3,0 x 10³ UFC / g
Salmonela SP: Ausência em 25 g
Coliformes a 45ºc: Máx. 1,0 x 10² UFC / g
Características Físico-Químicas +
Granulometria
% Retenção nas peneiras (ABNT): Padrão
20 (0,850 mm) Máx. 2,0%
40 (0,425mm) Máx. 24,0%
100 (0,150 mm) 10,0 - 40,0%
Fundo Min 40,0
Umidade Máx. 12,0 %
Óleo Máx. 0,5 %
Acidez (ml sol. 1N de NaOH/100g) Máx. 0,8 %
Amido Mín. 75,0%
Proteína Bruta Mín. 7,0%
Resíduo Mineral Máx 1,5%
Fibras Min. 3%
Índice de Absorção de Água 5,0 - 11,0%
Índice de Solubilidade em Água Máx. 25,0%
Densidade Min. 500g/L
GMO Ausente
Desoxinivalenol Máx. 750 ppb
Fumonisinas (B1, B2) Máx. 1500 ppb
Zearalenona 150 ppb
Ocratoxina A Máx. 10 ppb
Aflatoxina (B e G) Máx. 20 ppb
Características Sensoriais

Aspecto: Farinha de Endosperma de milho degerminado, sem película.
Cor: Amarela.
Odor: Característico do milho.
Acondicionamento

Sacos de polipropileno trançado, tipo ráfia, com peso líquido de 25kg e Big Bag.
Conservação

A Farinha de Milho Pré-Gelatinizada tem validade: 120 dias da data de fabricação, na embalagem original não violada, em local limpo, seco, fresco e livre de infestações e de materiais que possam contaminar.
Observações

Nos casos em que as características excederem os limites especificados, o produto será destinado a outras finalidades e/ou para clientes em que a especificação se enquadra.