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FecoMix 212 / Creme de Milho
Sobre o produto:
O creme de milho (FecoMix 212) da Milhão é caracterizado pela granulometria mais fina do processo de moagem de grãos selecionados de milho flint, superior em qualidade e rendimento industrial. Livre de transgênicos (GMO Free), a solução é ideal para massas e instantâneos, pois permite ao produto final uma maior e mais equilibrada viscosidade.
Finalidades de uso:
Matéria-prima para indústrias na produção de massas, empanados, biscoitos, sopas, panificação, molhos, temperos, instantâneos, culinária, glúten free, adesivos, empacotadoras e outros.
Nomes comerciais mais comuns:
Farinha de milho, creme de milho.
Condimentos
Culinária
Glúten free
Instantâneos
Massas
Panificação
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Características Microbiológicas +
| Bacillus cereus: | Máx. 3,0 x 10³ UFC / g |
| Salmonelas: | Ausência em 25 g |
| Coliformes fecais: | Máx. 1 x 10² UFC / g |
Características Físico-Químicas +
Granulometria
| % Retenção nas peneiras (ABNT): | Padrão | |
| 35 (0,500mm) | Máx. 0,0 | |
| 60 (0,250mm) | Máx. 3,0 | |
| Fundo | Mín. 97,0 | |
| Umidade | Máx. 14,0 % | |
| Óleo | Máx. 2,5 % | |
| Acidez (ml sol. 1N de NaOH/100g) | Máx. 3,0 % | |
| GMO | Ausente | |
| Ferro | 42,0 - 62,0 ppm | |
| Ácido Fólico | 1,5 - 2,24 ppm | |
| Desoxinivalenol | Máx. 750 ppb | |
| Fumonisinas (B1eB2) | Máx. 1500 ppb | |
| Zearalenona | Máx. 150 ppb | |
| Ocratoxina | Máx. 10 ppb | |
| Aflatoxina (B e G) | Máx. 20 ppb |
